シェフminoの黄昏日記

ぼなせ～ら！

今日は土曜日ということもあり産直に開店前から行列ができていました。冬場は寒くて見られない光景だったのですが春の訪れの兆候でしょうか？

さて今日の一枚は「栄養満点で美味しいプチヴェール！」です

撮っても鮮やかな黄緑色ですよね～火を通すとさらに緑が濃くなりそれもまた綺麗♪料理に花を添えてくれますヽ(^。^)ノ

さてこのお野菜、青汁によく使われる「ケール」と「芽キャベツ」のあいのこなんだそうで当然味も栄養価もいいわけです。

今はあまりスーパーなどでは流通してませんが白鷹の産直にはいっぱい出てますよ～ただ人気商品なので開店直後に行かないと売り切れちゃうかも( *´艸｀)

去年は今年より生産量が少なかったので並んだ奥様方と争奪戦を繰り広げたものですが今年は量も増えたので安定的にお出しできるようになりましたので是非当店で食べてってくださいね(^_-)-☆

それでは明日は日曜日！本日の混み具合から見るとご予約いただいたほうが確実ですのでお勧めです。
また明日SIATTACAでお会いしましょう！

このお野菜さっと塩ゆでしオリーブオイルをかけて食べるのが一番美味しいと思います！是非お試しを！の食いしん坊シェフmino