シェフminoの黄昏日記

こんばんは！

今日はとってもいい天気でしたね！気温も高め(っても0℃前後ですが)だったので雪もかなり解けたのではないでしょうか？

さて今日の一枚は「排煙問題解決！ピザ窯全力運転中！」です。

長らく問題になっていた排煙の問題が先日やっと解決しフルパワーで運転できるようになりました！

提供時間は今まで通りディナーのみの提供となりますがディナータイム中であればいつでも提供できます(^^♪

ただし薪窯ゆえ急に火力アップは難しいのでお席だけでもご予約いただいたほうがスムーズにご提供できますヽ(^。^)ノ

ちなみに前のレンガのアーチがいちばん窯の外側です。その次のアーチとの間が煙突につながっていて煙が昇っていく構造になっているんですよ～(*'ω'*)

それでは明日は木曜日！ランチディナーともお席は空いておりますのでご予約いただければ幸いです！また明日SIATTACAでお会いしましょう！

煙を気にすることが無くなったので薪を入れるのが楽しくなってきた！たき火好きシェフmino